طريقة تحضير المعقودة بطريقة ناجحة و سريعة
تحضير المعقودة بوصفة سهلة واقتصادية مع سر تماسكها أثناء القلي
المقادير:
- حبات بطاطا مطبوخة ومهروسة
- كأس صغير من الحليب
- كأس صغير من الطحين (فرينة)
- حبة بيض
- جبن
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة رأس حانوت
- نصف ملعقة صغيرة بسباس
- رشة كركم
- ملح
طريق التحضير:
نضع في إناء البطاطا المهروسة، ثم تابل الكمون ورأس الحانوت والبسباس والملح ونخلط جيدا ثم نشكلها كويرات و و نحشوها بالجبن ونغلقها جيدا.
نحضر إناء آخر نضع فيه الحليب والطحين وحبة البيض ورشة ملح ورشة الكركم ونخلط جيدا.
نحضر كويرات البطاطا التي قمنا بتحضيرها ونغمسها في الخليط و نقوم بقائها مباشرة .
ملاحظة :
سر نجاح الوصفة
- يجب وضع كويرات البطاطا قبل القلي في الثلاجة لكي تبرد وتتماسك أو في المجمد مدة 10دقائق
- طبخ البطاطا بقشرتها
يمكن تقديم طبق المعقودة هذا مع صلصة حمراء
بالصحة والعافية
تعليقات
إرسال تعليق